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じゃがいもとアスパラガスのカレーそぼろ煮
4人分


【材料】

じゃがいも-500g
アスパラガス-12本
赤ピーマン-1個
ホールコーン-1/2カップ
牛ひき肉-160g
サラダ油

-A-
カレー粉、スープの素-各小さじ2
ケチャップ-大さじ4
しょうゆ-大さじ1
砂糖-少々


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて4つに切り、電子レンジで約5分加熱する。アスパラガスは乱切り、赤ピーマンは角切りにして固めに塩ゆでする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。ほぐれたらじゃがいもを加えて焼き色をつける。水1カップとAの調味料を加えて汁けがなくなるまで煮る。

3.じゃがいもが柔らかくなったら、残りの具材を加えて全体を混ぜ合わせる。


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