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揚げ焼き豆腐の甘酢だれ
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
セロリ-1/2本
長ねぎ-5cm
片栗粉
サラダ油

-A-
おろしにんにく-1/2かけ分
酒、しょうゆ、酢-各大さじ2
砂糖-大さじ1
こしょう、ごま油-各少々


【作り方】

1.セロリは筋を取って幅5mmの斜め切りにする。葉があればザク切りにする。ねぎは粗く刻む。

2.豆腐は横に4つに切り水けをふいて片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油1/2カップを熱し、豆腐を揚げ焼きにする。

3.フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を熱し、セロリを炒める。Aの調味料を加える。豆腐、セロリの葉を加えて煮からめる。

4.皿に盛り、ねぎをのせる。


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