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めかじきとごぼうのみそ炒め
4人分

材料

めかじき-4切れ
ごぼう-2本
きぬさや-50g
こしょう、サラダ油、バター

-A-混ぜ合わせる
みそ、酒-各大さじ2,1/2
水、みりん-各大さじ1

作り方

1.めかじきはひと口大に切り、こしょうをふる。ごぼうは皮をこそぎ、斜め薄切りにする。きぬさやはヘタと筋を取り除く。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ごぼうをしんなりするまで炒める。きぬさやを加えてさっと炒める。

3.フライパンにバター大さじ1を足し、めかじきを焼く。色が変わったらAの調味料を回し入れ、全体にからめる。


メモ

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