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いわしのしょうが煮
4人分


【材料】

いわし-8尾
しょうが-大1かけ
青じそ-5枚
緑茶-適宜

-A-
しょうゆ-大さじ5
みりん、酒、砂糖-各大さじ2


【作り方】

1.いわしはうろこ、頭、内臓を取り除いて塩水で洗う。しょうが、青じそはせん切りにする。

2.鍋にAの調味料を加え、しょうが、いわしを入れる。薄い緑茶を加えてひたひたにして、弱火で煮る。

3.中まで火が通ったら火を強めて煮汁をかけながら照りをつける。器に盛り、青じそを散らす。


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