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こんにゃくのピリ辛炒め
4人分


【材料】

こんにゃく-1枚
玉ねぎ-2個
きくらげ(乾燥)-大さじ2
溶き卵-4個分
塩、酒、しょうゆ、豆板醤
ごま油


【作り方】

1.きくらげは戻して固い部分は取り除き、半分に切る。こんにゃくは厚さ5mmの薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは幅1cmに切る。

2.中華鍋をごま油大さじ1を入れて熱し、卵をふんわりと炒めて取り出す。ごま油少々を足し、こんにゃく、玉ねぎ、きくらげを順に入れて炒める。

3.豆板醤小さじ1、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2を加えて炒める。卵を戻し入れて、塩で味を調える。


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