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えびと野菜のチーズソテー
4人分


【材料】

えび-20尾
さやいんげん-30本
長いも-250g
えりんぎ-2本
ホールコーン-1/4カップ
粉チーズ-1/2カップ
にんにくのみじん切り-1かけ分
白ワイン、コンソメスープの素
バター、サラダ油




【作り方】

1.えびは殻、ワタを取り除く。塩小さじ1/3、白ワイン大さじ1をふる。いんげんは乱切り、長いもは皮をむいて厚さ8mmの輪切り、えりんぎは裂く。

2.フライパンにサラダ油、バター各大さじ1、にんにくを入れて火にかける。香りが出たらえびを炒める。

3.えびの色が変わったら白ワイン大さじ2、スープの素小さじ2を加えてさらに炒める。粉チーズ、コーンを加えて炒め合わせる。


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