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もやしとごぼうのきんぴら風
4人分


【材料】

もやし-1袋
ごぼう-1/2本
かつおぶし-8g
砂糖、酒、しょうゆ
こしょう、一味唐辛子
ごま油


【作り方】

1.ごぼうはささがきにし、水にさらす、もやしは洗ってザルにあげる。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ごぼうを炒め、砂糖小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1、水1/4カップを加えて炒める。汁けが半分になったらもやしを加えて炒め合わせる。こしょう、かつおぶしの半量、一味唐辛子をふって器に盛る。残りのかつおぶしをのせる。


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