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鶏肉のトマト煮
4人分


【材料】

鶏もも肉-400g
にんじん、セロリ-1本
玉ねぎ-1個
ミックスビーンズ-120g
ホールトマト缶-1缶
にんにく-1かけ
固形スープの素、塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.鶏肉はひと口大に切る。野菜は粗みじん切りに切る。ミックスビーンズは汁けをきる。

2.鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて熱し、鶏肉の両面に焼き色をつける。

3.野菜を加えて炒め合わせ、ミックスビーンズ、トマト缶を汁ごと加える。水1カップを加えて煮立て、スープの素2個を入れて煮込む。塩、こしょうで味を調える。


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