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いかのマリネ
4人分


【材料】

やりいか-200g
セロリ-1本
にんにく-1かけ
玉ねぎ-1個

-A-
バルサミコ酢-大さじ3
レモン汁-大さじ2
オリーブ油-大さじ3
塩、こしょう


【作り方】

1.いかは下処理をして幅1.5cmの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。セロリは斜め薄切り、にんにくも薄切りにする。

2.ボウルにAのマリネ液を混ぜ、玉ねぎを加える。

3.フライパンにサラダ油大さじ4、にんにくを入れて火にかける。香りが出たらにんにくを取り出し、セロリを炒める。にんにく、セロリを2のマリネ液に加える。

4.3のフライパンにいかを入れてサッと炒め、火が通ったらマリネ液に加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。


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