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えびと豆腐のチリソース炒め
4人分


【材料】

えび-16尾
木綿豆腐-1丁
しょうがのみじん切り-1かけ分
長ねぎのみじん切り-白い部分1本分
しょうが汁、酒、片栗粉
サラダ油

-A-
トマトケチャップ-大さじ4
酒-大さじ2
しょうゆ-大さじ1
豆板醤-小さじ1


【作り方】

1.豆腐は水きりして1.5cm角に切る。えびは殻、背ワタを取ってしょうが汁、酒、片栗粉をもみ込む。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、しょうがを入れて火にかける。香りが立ったらえびを入れて炒める。色が変わったら豆腐を加える。ねぎ、Aの調味料を回し入れて混ぜ合わす。


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