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ささみときゅうりのわさび酢和え
4人分


【材料】

ささみ-2本
きゅうり-1本
セロリ-1/3本
酒、塩、酢

-A-
酢-大さじ2
砂糖-小さじ1
塩-小さじ1/4
しょうゆ-小さじ1
わさび-小さじ1
だし汁-大さじ1


【作り方】

1.ささみは筋を取り、塩をふる。耐熱皿にのせ、酒大さじ1をふってラップをして約3分加熱し、そのまま冷ます。

2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。セロリは筋を取って、斜め薄切りにする。きゅうり、セロリに塩をふってしばらく置いてしぼる。酢をかけてさらにしぼる。

3.ボウルにAの調味料を入れて、手でさいたささみ、きゅうり、セロリを和えて器に盛る。


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