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長いものおやき
4人分


【材料】

豚ひき肉-200g
さくらえび-大さじ3
卵-2個
万能ねぎ-1束
長いも-1/2本
塩、こしょう
しょうゆ、砂糖
小麦粉、片栗粉
ごま油


【作り方】

1.万能ねぎは長さ2cmに切る。長いもはたたいて粗くつぶす。

2.フライパンにごま油少々を熱し、ひき肉を炒める。塩、こしょうで味を調える。

3.ボウルにねぎ、長いも、2のひき肉、さくらえび、卵、しょうゆ小さじ2、砂糖、塩各少々を加えて混ぜる。小麦粉大さじ8、片栗粉大さじ2を加えてさらに混ぜる。

4.フライパンにごま油大さじ1を熱し、3の生地を流し入れ、両面をカリッとするまで焼く。最後に鍋肌からごま油を回し入れる。


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