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トマト煮込みハンバーグ
4人分


【材料】

牛肉切り落とし-200g
ベーコン-4枚
合挽き肉-400g
トマト水煮缶-1缶
コンソメスープ-3/4カップ
ウスターソース
塩、こしょう
パセリ
バター、オリーブ油

-A-
玉ねぎのみじん切り-100g
卵-1個
パン粉、牛乳-各大さじ5
ウスターソース-大さじ2
砂糖、塩、こしょう-各適量


【作り方】

1.牛肉は包丁で粗く刻む。ベーコンは幅5mmに切る。ボウルにひき肉、Aの調味料を加えて混ぜ合わし、牛肉を加える。4等分して形を整える。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ハンバーグを焼く。両面に焼き色をつけたらフタをして蒸し焼きにする。

3.2のフライパンにベーコンを加えてサッと炒め、トマト缶、スープ、塩、こしょう、パセリを加えてひと煮立ちさせる。

4.ハンバーグを裏返し、バター大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加える。


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