簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


なすのひき肉はさみ煮
4人分


【材料】

なす-8個
豚ひき肉-200g
青じそのせん切り
練りからし、サラダ油

-A-混ぜ合わせる
しょうがのすりおろし-小さじ1
片栗粉-大さじ1/2
塩-小さじ1/2
卵白-1個分
酒-大さじ2

-B-混ぜ合わせる
しょうゆ、みりん-各大さじ4
だしの素、赤唐辛子
水-420cc


【作り方】

1.なすはガクを取って縦に切り込みを入れる。ボウルに豚ひき肉、Aの材料を加えてよく練り混ぜる。

2.なすの切り込みに小麦粉をまぶし、ひき肉をはさむ。

3.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、2を並べて、ひき肉の部分に焼き色をつけていく。

4.3の鍋にBの調味料を加えて煮立て、フタをして約20分弱火で煮込む。

5.器に盛り、青じそ、練りからしを添える。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る