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豚肉の中華風から揚げ
4人分


【材料】

豚肉ロース薄切り-400g
レタス-8枚
しょうゆ、酒
しょうがの絞り汁
片栗粉
揚げ油

-A-
サラダ油、酢、しょうゆ-各大さじ3
ごま油-小さじ2
ラー油、砂糖-各少々


【作り方】

1.豚肉はひと口大に切り、しょうゆ、酒各大さじ1、しょうがの絞り汁小さじ1をもみ込む。ねぎは白い部分を白髪ねぎにし、残りの部分はみじん切りにし、Aの調味料に加える。

2.豚肉に片栗粉をまぶして揚げ油で、全体がカリッとするまで揚げる。

3.レタスのせん切りを皿にしき、豚肉をのせて、ドレッシングをかける。最後に白髪ねぎをのせる。


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