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炊き込みご飯
4人分


【材料】

米-2カップ
鶏もも肉-100g
ごぼう、にんじん-各50g
しいたけ-3枚
たけのこの水煮-1本分
きぬさや

-A-
だし汁-380cc
酒、しょうゆ-各大さじ2


【作り方】

1.鶏肉は皮を取り除き、細切りにし、しょうゆ小さじ1をまぶす。ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。こんにゃくは短冊切りにしてからゆでてザルにあげる。たけのこは乱切りにする。

2.洗った米を炊飯釜に入れてAの調味料を加える。残りの具材を上からのせて炊く。

3.炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、絹さやを飾る。


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