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さんまの染め煮
4人分


【材料】

さんま-4尾
しょうがのせん切り-3かけ
酒、しょうゆ、酢


【作り方】

1.さんまは頭と尾を落とし、4つに切る。内臓をかき出して洗って水けをふく。

2.鍋に酒大さじ6、しょうゆ大さじ3、酢小さじ2を入れて煮立て、さんまを並べ入れる。落としブタをして煮る。

3.しょうがを加えてさらに煮、煮汁をからめる。


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