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白菜と卵のスープ
4人分


【材料】

白菜の葉-3枚
卵-2個
春雨-30g
きくらげ(乾)-5g
鶏がらスープの素
酒、こしょう
水溶き片栗粉


【作り方】

1.白菜は芯の部分は幅1cm、長さ5cmの細切りに、葉は食べやすい大きさに切る。春雨はもどして、長さ半分に切る。きくらげはもどして、石づきを取り食べやすく切る。

2.鍋に水5カップ、酒大さじ2、鶏がらスープ大さじ2、白菜の芯、春雨、きくらげを入れる。ひと煮立ちしたら白菜の葉、こしょうをふって味を調える。

3.沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、溶き卵を回し入れる。


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