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鮭のソテーきのこおろしソース
4人分


【材料】

生鮭-4切れ
生しいたけ-2パック
大根おろし-5cm分
貝割れ菜-1パック
レモン、酒、しょうゆ
小麦粉、塩、こしょう
バター


【作り方】

1.鮭は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。しいたけは石づきを取って焼き網で焼き、手でさく。貝割れ菜は根元を切り長さ半分に切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、バター10gを溶かして鮭を入れて焼く。両面に焼き色をつけて酒大さじ1を振ってフタをして蒸し焼きにし、皿に盛る。

3.大根おろし、貝割れ菜、しいたけを混ぜて、鮭の上にのせる。レモンを添えてしょうゆをかける。


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