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長いもとれんこんのスープ
4人分


【材料】

鶏もも肉-200g
長いも-200g
れんこん-150g
にんじん-1本
万能ねぎ-1束
鶏がらスープの素
酢、塩、こしょう、酒


【作り方】

1.鶏肉は2cm角に切って塩、こしょうをふる。長いもは皮をむいて1cm角の拍子木切りにする。れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢水にさらす。にんじんは皮をむいて短冊切りにする。ねぎは長さ5cmに切る。

2.鍋に水5カップ、鶏がらスープの素大さじ2、鶏肉、長いも、れんこん、にんじんを加えて火にかける。酒大さじ2を加えて約10分煮込む。ねぎを加えて塩、こしょうで味を調える。


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