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スーラータン
4人分


【材料】

豚肉ロース-60g
しいたけ-4枚
たけのこ-60g
豆腐-1/2丁
卵-1個
帆立の水煮缶-1缶
酒、しょうゆ、酢
塩、黒こしょう
片栗粉
サラダ油、ごま油


【作り方】

1.豚肉は細切りにして、酒、しょうゆ、片栗粉各少々をまぶす。しいたけ、たけのこはせん切り、豆腐は細切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉、たけのこ、しいたけを炒める。

3.鍋に鶏がらスープ4カップを温めて、帆立をほぐして汁ごと入れる。しょうゆ大さじ4、酒大さじ1、塩少々で味を調える。2の具材、豆腐を加えて煮る。

4.火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。火を止める直前にこしょう大さじ1、酢大さじ4、ごま油少々を加えて器に盛る。




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