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ツナチャンプルー
4人分


【材料】

木綿豆腐-2丁
ツナ-150g
長ねぎ-1本
しめじ-1パック
なす-2個
卵-3個
かつおぶし
塩、こしょう、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.豆腐は水切りする。ねぎは長さ1cmに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。なすはヘタを取って縦半分に切ってから厚さ5mmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れてかき混ぜ、取り出す。

3.同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、ねぎ、しめじ、なす、ツナを缶汁ごと入れて炒める。豆腐を手でちぎって入れ、かつおぶしを加えて、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。


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