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厚焼き玉子
4人分


【材料】

鶏ひき肉-150g
卵-6個
生しいたけ-4枚
長ねぎ-白い部分1本分
だし汁-大さじ3
酒、塩
サラダ油


【作り方】

1.しいたけは軸を取って薄切りに、ねぎは斜め薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、しいたけを加えて炒め合わせる。だし汁大さじ3、酒大さじ1、塩小さじ1/3をふって炒める。

3.ボウルに卵を溶きほぐし、2、ねぎを加えて混ぜる。

4.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵液を流し入れて半熟状になるまで混ぜる。火を弱めてフタをしてじっくり焼いて上下を返す。4Cm角に切って皿に盛る。


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