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ひき肉とピーナッツのみそそぼろ
4人分


【材料】

豚ひき肉-150g
ピーナツ-50g
ザーサイ-50g
ピーマン-2個
長ねぎ-1本
しょうが-1かけ
甜麺醤、砂糖、しょうゆ
サラダ油、ごま油


【作り方】

1.ザーサイは塩抜きしてみじん切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。ねぎ、しょうがもみじん切りにする。

2.中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、ねぎ、しょうがを加えて炒める。香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

3.ひき肉がポロポロになってきたら、ザーサイ、ピーナツ、甜麺醤大さじ1,1/2を加えて炒める。全体になじんだら砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えて味を調える。ピーマンを加えて混ぜ合わせ、ごま油を回し入れる。


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