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薄切り肉のポークソテー
4人分


【材料】

豚肩ロース薄切り肉-16枚
キャベツの葉-4枚
スライスチーズ-12枚
塩、こしょう、しょうゆ
サラダ油



【作り方】

1.キャベツは芯を取ってせん切りにし、スライスチーズ4枚は半分に切り、残りは手でちぎってキャベツに混ぜる。

2.豚肉は片面に塩、こしょうをふり、チーズをのせる。チーズをのせた面が内側に来るように、2枚の肉でキャベツをそれぞれ1/4量ずつはさみ、軽く押さえる。残りも同様にする。

3.フライパンにサラダ油をいれ、やや強めの中火にかける。肉を入れ、上からフライ返しで押さえながら、両面に焼き色がつくまで2〜3分焼く。しょうゆを適宜かける。




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