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肉野菜炒め
4人分


【材料】

牛薄切り肉-600g
オイスターソース-大さじ4
マッシュルーム-8コ
赤ピーマン-2コ
レタス-1コ
粒コーン(水煮)-2/3カップ
塩-少々
サラダ油-大さじ1

-A-
しょうゆ-大さじ1
みりん-大さじ1
片栗粉-大さじ1,1/2


【作り方】

1.牛肉はひと口大に切り、Aを混ぜ、オイスターソースも加えて混ぜ合わせる。マッシュルームは石づきを取って2つ割りにする。赤ピーマンはヘタと種を取り、縦4つ割りにし、長さを半分に切る。レタスは手でちぎり、冷水に放してパリッとさせる。

2.中華鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れてザッと炒め、マッシュルーム、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。コーンも入れて全体を混ぜ、塩で味をととのえる。

3.皿に水けをきった3のレタスをしき、2をのせる。



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