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じゃがいもと牛肉のコロコロ煮
4人分


【材料】

じゃがいも-8コ
牛もも角切り肉-300g
にんにく-1かけ
赤ワイン-1/4カップ
ケチャップ-大さじ4
スープ-2,1/2カップ
塩、こしょう-少々
グリーンピース-適量
バター、サラダ油


【作り方】

1.牛肉は塩、こしょうをする。じゃがいもは、半分に切る。にんにくは薄切りにする。

2.鍋にバターとサラダ油各大さじ1を熱し、にんにくを弱火で炒め、香りがたったら牛肉を加えて強火で炒める。牛肉をいったん取りだして、じゃがいもを炒める。

3.牛肉を戻し入れ、赤ワインを加えて煮立ったらスープ、ケチャップを加える。再び煮立ったら中火で約30分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、グリーンピースを散らす。



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