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団子汁
4人分


【材料】

大和いも-50g
鶏ひき肉-200g
塩、片栗粉
だし汁-3カップ

-A-
酒-大さじ2
薄口しょうゆ-大さじ2


【作り方】

1.大和いもは皮をむき、酢水につけてアク抜きし、水洗いして水けをふき、すりおろす。

2.1にひき肉、塩少々、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。団子に丸める。

3.鍋にだし汁を入れて温め、団子を煮て火を通し、Aの調味料で味つけし、椀に盛る。



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