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鶏のから揚げレモンケチャップソース
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
レタス-2/3個
糸三つ葉-1束
レモン-1個
塩、こしょう、小麦粉
揚げ油

-A-
レモンのしぼり汁-大さじ5
トマトケチャップ-大さじ4
酒-大さじ2
砂糖、ごま油-各大さじ1
塩、こしょう-各少々



【作り方】

1.鶏肉はフォークで穴をあけ、ひと口大に切る。塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしつける。レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、糸三つ葉は長さ3cmに切る。レモンは、皮をむき、果肉を1cm角に切る。

2.ボウルにレモンの果肉とAの調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

3.揚げ油を中温に熱し、鶏肉をこんがりと色づくまで揚げる。

4.野菜とから揚げを合わせ、2のソースをかける。




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