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鶏つくねの煮もの
4人分


【材料】

鶏ひき肉-400g
干ししいたけ-6コ
玉ねぎ-1コ
卵-1コ
塩、こしょう、片栗粉

-A-
しょうゆ-大さじ6
酒-大さじ4
砂糖-大さじ2


【作り方】

1.干ししいたけは戻し、汁けを切って軸を切り、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。

2.ボールに、鶏ひき肉、干ししいたけ、玉ねぎを入れて卵を割り入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々、片栗粉大さじ6を加えて手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。

3.しいたけのもどし汁に水を加えて2カップにして鍋に入れ、Aを加えて中火にかける。煮立ったらタネを12等分に丸めて鍋に入れて煮る。


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