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ハヤシライス
4人分


【材料】

牛ロース薄切り肉-500g
玉ねぎ-2コ
ドミグラスソース-2缶(500g)
トマトジュース-2缶(380g)
赤ワイン-大さじ4
ごはん-茶わん4杯分
ウスターソース、トマトケチャップ-各大さじ2
しょうゆ-小さじ2
塩、こしょう
バター


【作り方】

1.牛肉はひと口大に切り、玉ねぎは縦半分に切って繊維に直角に薄切りにする。フライパンにバター大さじ4を入れて中火で熱し、玉ねぎ、牛肉の順に加えて炒める。

2.肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインを加えて沸騰させ、アルコール分をとばす。水1/2カップ、ドミグラスソース、トマトジュースを加えて混ぜ合わせる。

3.ウスターソース、ケチャップ、しょうゆを加えてそのまま強火で煮つめる。味をみて、たりないようなら塩、こしょうで味をととのえる。



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