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ひらひらカツ
4人分


【材料】

豚薄切り肉-300g
パン粉-1,1/2カップ
粉チーズ-大さじ2
パセリのみじん切り-大さじ3
溶き卵-1コ分
塩、こしょう、小麦粉
揚げ油

-A-
マヨネーズ-大さじ4
牛乳-大さじ2


【作り方】

1.豚肉に塩、こしょうをふる。パン粉は、すり鉢ですって細かくし、粉チーズとパセリのみじん切りを混ぜる。

2.豚肉に小麦粉、溶き卵の順につけ、パン粉をつけて手で軽く押さえる。揚げ油を170度に熱し、衣をつけた肉を入れて揚げる。皿に盛り、Aのソースをつけて食べる。


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