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牛肉のソテー・クリームマスタードソース
4人分


【材料】

牛肉薄切り-300g

パン粉-1,1/2カップ

粉チーズ-大さじ2

パセリのみじん切り-大さじ3

溶き卵-1コ分

塩、こしょう、小麦粉

揚げ油


-A-

マヨネーズ-大さじ4

牛乳-大さじ2



【作り方】

1.牛肉に塩、こしょうをふる。パン粉は、すり鉢ですって細かくし、粉チーズ、パセリのみじん切りを混ぜる。


2.牛肉に、小麦粉、溶き卵の順につけ、パン粉をつけて手で軽く押さえる。揚げ油を中温に熱し、衣をつけた牛肉を入れて揚げて皿に盛る。Aの材料を混ぜ、つけて食べる。






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