簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


揚げ卵のにんにくソースがけ
4人分


【材料】

卵-6コ
玉ねぎ-1/2コ
プチトマト-8コ
赤唐辛子-2本
香菜
揚げ油

-A-
にんにくのすりおろし-1かけ分
しょうゆ-大さじ2
酢、砂糖-各大さじ2


【作り方】

1.卵を約11分ゆでて殻をむく。揚げ鍋に揚げ油を入れて中温に熱し、ゆで卵の表面がきつね色になるまで5〜8分揚げて油をきる。

2.玉ねぎは薄切りにする。低温の揚げ油に玉ねぎを入れ、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで揚げて油をきる。

3.赤唐辛子は包丁で切り目を入れて種を取り除き、端から幅1mmに切る。小さめのボウルにAの材料と赤唐辛子を入れてよく混ぜ合わせる。

4.プチトマトはヘタを取って半分に切る。揚げ卵は縦半分に切る。揚げ卵とプチトマトを器に盛り、玉ねぎを散らし、3のソースをかける。香菜をちぎって添える。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る