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中華風牛丼
4人分


【材料】

牛こま切れ肉-350g
にんじん-1本
ゆでたけのこ-80g
長ねぎ-2本
マッシュルーム-8個
チンゲン菜-1株
絹さや-少々
ご飯-どんぶり4杯分
固形スープの素-1個
水溶き片栗粉-片栗粉と水各大さじ2
酒、塩、こしょう、しょうゆ
サラダ油



【作り方】

1.にんじんは長さ4cmの短冊切り、たけのこは薄切り、ねぎは長さ3cmに切って縦薄切り、マッシュルームは二つ割り、チンゲン菜は幅3cmに切り、絹さやは斜め切りにする。

2.中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、牛肉を手早く炒め、塩、こしょう各少々をふり、取り出す。

3.サラダ油大さじ2を足して野菜を炒め、酒大さじ2、固形スープの素、水5カップを注いで煮立てる。しょうゆ大さじ3を加え、牛肉を戻し入れる。

4.塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、温かいご飯にかける。




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