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鶏肉ときのこのサラダ 4人分 【材料】 鶏むね肉-1枚 しめじ、えのきだけ、エリンギ-各1パック キャベツのせん切り 酢 塩、こしょう -A- しょうゆ-大さじ3 酒-大さじ2 みりん-大さじ1 【作り方】 １．鶏肉は皮を取る。皮は細切りに、肉はひと口大に切って、塩、こしょうをふる。きのこは食べやすい大きさに切る。 ２．フライパンに鶏肉の皮を入れ、カリッとするまで焼いて取り出す。鶏肉を入れて炒め、火が通ったらきのこを加える。Aの調味料を加えてひと煮立ちさせ、鶏肉の皮を戻し入れる。仕上げに酢大さじ2を回し入れる。 ３．器にキャベツのせん切りを広げ、2をたれごとのせる。 |