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厚揚げのみそマヨ焼き
4人分


【材料】

豚肉こま切れ-100g
厚揚げ-2個
ブロッコリー-1/2個
にんじん-1/2個
塩、こしょう、酒

-A-
マヨネーズ-大さじ4
みそ-大さじ3
水-大さじ2


【作り方】

1.厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、水けをふく。

2.耐熱容器に豚肉を入れて、塩、こしょう各少々をもみ込んでラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは厚さ2mmの半月切りにする。

3.耐熱皿に厚揚げをのせ、周りにブロッコリー、にんじんを入れ、豚肉をのせる。全体に酒大さじ2をふる。

4.オーブントースターで5分焼いて取り出し、Aの調味料をかけてさらに焼き色がつくまで焼く。


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