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里いものシチュー
4人分


【材料】

里いも-600g
玉ねぎ-1個
しめじ-1パック
しいたけ-8枚
いんげん-100g
固形スープの素
シチューの素-1パック(約130g)
牛乳、塩、こしょう
バター


【作り方】

1.里いもは洗って皮をむく。玉ねぎはザク切り、しめじは石づきを落として小房にわけ、しいたけは軸を取って半分に切る。いんげんは筋を取ってゆでる。

2.鍋にバター大さじ1を入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。里いもを加えて軽く炒める。きのこ、湯5カップ、スープの素2個を加えて里いもが柔らかくなるまで煮る。

3.シチューの素を加えて溶かし煮込む。とろみがついてきたら牛乳1カップを加えて塩、こしょうで味を調える。最後にいんげんを加える。


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