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牛肉と大根の煮もの
4人分


【材料】

牛すね肉-400g
大根-8cm
れんこん-1節
にんじん-1本
昆布-4cm四方2枚
いんげん-6本

-A-
オリーブ油-小さじ2
砂糖-大さじ1
しょうゆ-大さじ2


【作り方】

1.牛肉は厚さ2cmのひと口大に切り、野菜は厚めの輪切りか半月切りにする。いんげんはゆでて幅3cmに切る。

2.鍋に4カップの水を加えて牛肉を入れて煮立てる。アクを取り、昆布、野菜を加えて、約30分煮込む。Aの調味料を加えてさらに30分煮込む。

3.味が十分にしみ込んだら皿に盛り、いんげんを飾る。


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