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オープンオムレツ
4人分


【材料】

じゃがいも-2個
にんじん-1/2本
玉ねぎ-1/2個
ハム-3枚
しめじ-1/2パック
卵-6個
固形スープの素-1個
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.じゃがいもはさいの目に切り、水にさらす。にんじん、玉ねぎは小さく切ってレンジで3分加熱する。ハムは2cm角、しめじは石づきをとって小房に分ける。

2.卵は溶きほぐし、砕いた固形スープの素、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。1の具材を入れて全体を混ぜる。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、2の卵液を流し、フタをして弱火で火が通るまで焼く。


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