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きのこのマーラータン
4人分


【材料】

豚ひき肉-100g
生しいたけ-4枚
えのきたけ-1袋
トマト-1個
卵-2個
鶏がらスープの素-大さじ1
白すりごま
豆板醤、水溶き片栗粉
しょうゆ、こしょう
ラー油、サラダ油


【作り方】

1.しいたけは薄切り、えのきたけは根元を落として半分に切る。トマトはくし形に切る。

2.鍋にサラダ油小さじ1を熱し、ひき肉、豆板醤小さじ1を炒め、しょうゆ大さじ1、こしょうを加える。

3.2の鍋に水4カップ、鶏がらスープの素、野菜を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.卵を溶いて流し入れ、ふんわりと仕上げる。器に盛り、ラー油、ごまを入れる。


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