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鮭とブロッコリーのスパゲティ
4人分


【材料】

鮭-2切れ
ブロッコリー-2株
赤唐辛子-1本
にんにくのみじん切り-1かけ分
スパゲティ-320g

オリーブ油


【作り方】

1.鮭はグリルで焼き、皮、骨を取り除いてほぐす。皮は細かく刻む。ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は長さ3cmの棒状に切り、ゆでる。唐辛子はヘタと種を取り除く。スパゲティは袋の表示通りにゆでる。

2.フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、にんにくが色づいたら、鮭を入れて炒める。ブロッコリー、ゆで汁100ccを加えてブロッコリーが柔らかくなるまで煮て塩で味を調える。

3.2のフライパンにスパゲティを加え、オリーブ油を回し入れて器に盛る。


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