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いわしのかば焼き
4人分


【材料】

いわし-4尾
小麦粉、粉山椒
ごま油

-A-
しょうゆ-大さじ4
みりん-大さじ4
酒-大さじ1


【作り方】

1.いわしは開いて、尾を切り落とす。小麦粉をはたきつけ、余分な粉を落とす。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、いわしを皮の方から並べ入れて両面に焼き色をつける。

3.全体にAの調味料を入れてからめ、ほとんど汁けがなくなるまで煮詰める。好みで粉山椒をかけて食べる。


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