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えびといんげんの卵とじ
4人分


【材料】

卵-8個
えび-12枚
さやいんげん-20枚

サラダ油


【作り方】

1.えびは殻と背ワタを取り除く。いんげんは長さを3等分に切り、塩ゆでする。卵は塩少々を加えて溶きほぐす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、えびを炒め、いんげんを加えて塩をふり、炒め合わせる。

3.卵を回し入れて、全体を混ぜて半熟状になったら火を止める。


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