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焼きうどん
4人分


【材料】

鶏むね肉-150g
玉ねぎ-1/2個
キャベツ-1/4個
にんじん-1/2本
ピーマン-1個
しめじ-1/2パック
ゆでうどん-2玉
砂糖、しょうゆ
こしょう、かつお節
サラダ油


【作り方】

1.鶏肉はひと口大にそぎ切りする。玉ねぎは縦半分に切ってから繊維にそって薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむいて薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉、しめじ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、キャベツの順に炒める。火が通ったら砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、こしょうで味を調える。

3.うどんを加えて炒め合わせ、かつお節をふる。


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