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きつねそぼろ
4人分


【材料】

あぶらあげ-3枚
鶏ひき肉-100g
ごぼう-1本

-A-
だし汁-1,1/2カップ
酒、みりん、しょうゆ-各大さじ3
砂糖-小さじ1
しょうがのせん切り-1/2かけ分


【作り方】

1.ごぼうは皮をこそぎ、長さ5cmのせん切りにして水にさらす。あぶらあげは油抜きして、幅6mmに切る。

2.鍋にAの調味料を入れて火にかけ、煮立ったらひき肉を加えてほぐしながら煮る。肉の色が変わったらごぼうを加えてひと煮し、アクを取り除く。最後にあぶらあげを加えて煮る。


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