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豚しゃぶとなすのサラダ
4人分


【材料】

豚肉(しゃぶしゃぶ用)-200g
なす-4個
長ねぎ-白い部分10cm
みょうが-3個
しょうがのせん切り-1かけ分


-A-混ぜ合わせる
酢、しょうゆ-各大さじ3


【作り方】

1.なすはヘタを切って厚さ3mmに切り、しんなりとするまで塩水につけておく。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。

2.鍋に湯を沸かして、豚肉を広げて入れる。肉の色が変わったらザルにあげる。

3.皿になすを敷き、豚肉をのせる。ねぎ、みょうが、しょうがをのせてAの調味料を回しかける。


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