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モロヘイヤの冷奴
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-2丁
モロヘイヤ-2束
にんにく-2かけ
しょうゆ、酒
ごま油


【作り方】

1.豆腐は水けをきり、食べやすい大きさに切る。モロヘイヤは葉をつんでザク切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。

2.フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れて熱し、香りが出たらモロヘイヤを炒める。しんなりとしたら、しょうゆ、酒各大さじ2を加えて混ぜる。

3.皿に豆腐をのせ、2のモロヘイヤを汁ごとかける。


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