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ささみとれんこんの塩炒め
4人分


【材料】

鶏ささみ-6本
長ねぎ-1本
れんこん-1節
酒、塩、こしょう
片栗粉
サラダ油


【作り方】

1.ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。れんこんは薄い半月切りにし、水にさらす。ささみはひと口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ささみ、れんこんを入れて炒める。ささみの色が変わったら酒大さじ3、塩小さじ1/2を加えて炒める。ねぎ、塩小さじ1/2を加えて炒め合わせる。器に盛り、こしょうをふる。


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