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鶏肉ときのこのグラタン
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
しめじ、えりんぎ-各2パック
パセリのみじん切り
塩、こしょう、パン粉
オリーブ油

-A-
マヨネーズ-大さじ8
粉チーズ-大さじ4
牛乳-大さじ4
おろしにんにく-1かけ分
粗びき黒こしょう-少々


【作り方】

1.鶏肉はひと口大に切る。しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分に切って縦に四つ割にする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉を炒める。余分な油をふき取り、きのこを加えて塩、こしょうで炒め合わせる。

3.2をボウルに入れ、Aのソースであえる。耐熱皿に入れてパン粉大さじ2をふる。オーブントースターで約8分焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリをふる。


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